昨日、大爆釣したカサゴですが、サイズが良い物を食べる分だけ頂いて帰りました。
なかなかのサイズが一匹混じったので気合を入れてお造りにしました。薄くスライスしたレモンと、千切りのきゅうりでも添えれば、もっと食欲をそそる見栄えになったかな？
魚は持って帰ってすぐ下処理したのち、一晩冷蔵庫の中で熟成させた刺身は、ほのかな甘味と旨味があって逸品でした。さすが高級魚です。煮付けも作ってカサゴづくしで大満足。釣って楽しい、食べて美味しい。カサゴ、いい魚です。
釣るのも楽しいですけど料理するのも楽しいね。
昨日、大爆釣したカサゴですが、サイズが良い物を食べる分だけ頂いて帰りました。
なかなかのサイズが一匹混じったので気合を入れてお造りにしました。薄くスライスしたレモンと、千切りのきゅうりでも添えれば、もっと食欲をそそる見栄えになったかな？
魚は持って帰ってすぐ下処理したのち、一晩冷蔵庫の中で熟成させた刺身は、ほのかな甘味と旨味があって逸品でした。さすが高級魚です。煮付けも作ってカサゴづくしで大満足。釣って楽しい、食べて美味しい。カサゴ、いい魚です。
釣るのも楽しいですけど料理するのも楽しいね。